viernes, 8 de mayo de 2015

Hamburguesas de soja texturizada

Ingredientes:

250 gr. de soja texturizada fina
1 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria
Una cucharadita de curry
Pimienta negra
Salsa de soja
El agua que acepte
Aceite de oliva VE
Una cucharada de harina de maíz

Guarnición: arroz especiado y tomates cherry

Procedimiento:

Picar la cebolla, el diente de ajo y la zanahoria y saltearlo en una sartén con un poco de aceite. Incorporar el curry, la salsa de soja y la pimiento, mezclar bien y cocinar a fuego medio unos minutos.

Por otro lado poner la soja texturizada a hidratar en agua. En un bol, poner la soja que queramos utilizar y cubrirla con agua. Dejar unos minutos para que se hidrate. Retirar el agua sobrante y mezclar con la cebolla y la zanahoria. Dorar un minuto y apartar del fuego.

Incorporar todos los ingredientes más la cucharada de harina de maíz en un procesador de alimentos y triturar (no mucho tiempo) ya que no queremos una masa muy fina.

Dejar enfriar en la nevera un poco para que se obtenga una textura más fácil de manejar.

Dar forma de hamburguesa y dorar vuelta y vuelta en una sartén.







5 comentarios:

  1. La soja texturizada es la proteina vegetal que mas me gusta, y estas hamburguesas deben estar de muerte, gracias por la recta Marga :)
    Besos
    Anna
    http://amossegadetes.blogspot.com.es/

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  2. Se ven geniales esta hamburguesas :-)
    Un saludito

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  3. Tienen una pinta excelente, gracias por tu receta.

    ¿ hiciste la EGB? Visita este blog!
    http://yohicelaegb.blogspot.com.es/

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  4. Podriais ayudarme con mi encuesta para gente vegetariana? Es sobre un trabajo que estoy haciendo. https://www.onlineencuesta.com/s/2a92f89

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  5. Hola, estaba buscando recetas con soja texturizada y he encontrado estas ricas hamburguesas de tu blog. Hace mucho que no entraba y lo he encontrado de casualidad otra vez.
    Me alegro que haya sido así.
    No soy muy fan de la soja texturizada, pero estas hamburguesas, con niños en casa, me van a sacar de un apuro.
    Espero poder entrar más veces y ver las ricas recetas que propones.
    Un saludo

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